专业第一印象
- 加工
- 食品
- 营养
- 发酵
专业简介
食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
主干课程
| 专业名称 | |
|---|---|
| 有机化学 | |
| 生物化学 | |
| 食品化学 | |
| 微生物学 | |
| 化工过程与设备 | |
| 食品技术原理 | |